Người bệnh gan nên ăn uống như thế nào?

Gan là nội tạng lớn nhất, chiếm khoảng 2% tổng khối lượng cơ thể, có chức năng lọc, dự trữ máu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Người bệnh gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan cần có chế độ dinh dưỡng khoa học để nâng cao hiệu quả điều trị, tránh kiêng khem quá mức dẫn đến suy dinh dưỡng. Nhu cầu năng lượng của bệnh nhân gan thường cao hơn bình thường, khoảng 2.000-2.500 calo mỗi ngày, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe. Chế độ ăn cần đủ protein để sửa chữa tế bào gan và duy trì sức khỏe, nhưng cũng cần tránh thừa protein để không làm tăng áp lực cho gan. Nguồn protein nên từ thịt nạc, cá, trứng và các loại đậu. Ngoài ra, cần bổ sung chất béo lành mạnh như omega-3, omega-6, và omega-9 từ dầu thực vật, hạt, cá béo và quả bơ, đồng thời hạn chế chất béo bão hòa và trans fat để bảo vệ gan.

Axit béo omega-3 giúp cải thiện kháng insulin, kiểm soát lượng glucose và giảm áp lực cho gan. Người bệnh nên tăng cường chất xơ từ rau củ, trái cây, đậu và hạt để hỗ trợ kiểm soát đường huyết và chức năng gan. Lượng chất xơ khuyến nghị cho người bình thường là 20-25 g/ngày, trong khi người bệnh gan nên tiêu thụ 25-35 g/ngày. Ngoài ra, bổ sung đủ vitamin và khoáng chất là quan trọng, giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện chức năng gan. Vitamin A, C, E bảo vệ tế bào gan, trong khi vitamin B hỗ trợ chuyển hóa năng lượng. Các khoáng chất như canxi, magie, phốt pho và kali cũng góp phần phục hồi mô gan. S. Marianum Wasabia có tác dụng hỗ trợ chức năng gan. Người bệnh cần tái khám định kỳ, duy trì hoạt động thể chất, kiểm soát cân nặng, hạn chế thức ăn không lành mạnh, uống đủ nước và tránh rượu, thuốc lá. Tiêm vaccine ngừa viêm gan và khám dinh dưỡng định kỳ cũng rất quan trọng để điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý.